发展现状分析：行业头部效应愈发明显PG麻将胡了2025年中国火锅行业
供需错配将进一步推动市场的结构性优化升级▽◇☆。具体来看▪■…◁☆，30 元以下人均区间的市场集中度将会进一步提升▲▼，人均 30 元以下的火锅市场=△--■□，面临的将是极致效率的竞赛 ▼▷☆▽☆; 人均 51-80 元区间则会面临消费价值和市场价格之间的博弈 =○●•◁◁; 对于 151-300 人均区间的餐饮企业而言PG麻将胡了●▷•…▽●，经营质量的提升会变得尤为重要=△。低价品类通常会依赖规模化供应链▪▲•▼◇•，通过翻台率盈利▽◇•▷▽，背后是效率的竞赛 ▽◆=•☆; 高价品类需高门槛的食材○▽□▼、工艺或场景来为消费者提供可溢价的附加值□□●▲•=，保证发展的利润 △••▪◇▼; 中价品类可能通过差异化组合平衡成本和吸引力•▼●。
2025 年 5 月☆☆▼，中国饭店协会在第十五届中国火锅产业大会上发布《2025 火锅领跑企业 TOP100 名单》…◁▷▲=，名单依据《2025 火锅产业发展报告》相关数据及领跑指数计算结果编制■▼◁。中国饭店协会公布的数据显示▷■▪，本次收录的火锅 TOP100 企业营收总规模达 990 亿元▷●◁▽□，门店总规模超 2■◆…▼◇◆.1 万家○▪◇-，市占率达到 16%☆●▪。TOP100 企业平均营收为 9★◇▲.9 亿元◁=◁▽○，平均门店规模为 214 家▪▪-。
美团数据显示○▪★◆，从 2024 年中国火锅门店数人均区间分布和比例变化看○◁，30 元以下人均区间的门店数占比最高●==，达到了 51◆▪▲=●.5%◆◇☆□◁▪PG麻将胡了2025年中国火锅行业，但占比较 2023 年下降了 2◆▷.8 个百分点•-。而在消费侧▪●…★，30 元以下人均区间的消费比例在增加▲•▪▼。供需错配的现象同样存在于 51-80 元区间和 151-300 人均区间▷•。人均 51-80 元区间下PG麻将胡了=○，门店数比例在增加●△○•●★，而消费订单的比例在下滑 •◁•;151-300 人均区间下的门店比例在收缩但消费占比在提升□▽▼。
从营收规模上看◆☆，TOP10 企业总营收在 TOP100 企业总营收的占比达到 70%…■☆☆▪，较上一年增加约 9 个百分点 ●=;TOP50 企业总营收在 TOP100 企业总营收的占比达到 93▷=▽△☆☆.7%▷◆▼△•☆，较上一年增加 1•●.3 个百分点=◆…△◆。而从门店规模上看★●○，TOP50 企业门店总数在 TOP100 企业总门店中的占比达到 84●■=▽.3%▽△★◁，较上一年增加约 6 个百分点△▪▪。行业头部引领效应更加明显▼○•-=。
据企查猫数据▼…•，截至 2025 年 5 月PG麻将胡了○◆，我国存续 / 在业的火锅相关企业存量达 44▲◁◁=.50 万家◇○△●。注册量方面□○▼，2022 年开始PG麻将胡了◁▷•○，我国火锅相关企业注册数量逐年上升……=，2024 年新增注册企业 5▪□□◇▲.76 万家▽▲◇…发展现状分析：行业头部效应愈发明显，同比增长 7•…▪●◆.66%△◁▲=◁PG电子官网-麻将胡了2，。2025 年 1-5 月○…•★■★，我国火锅相关企业注册数量达 1◁○…▽◁.91 万家•◆◆★▼。
火锅消费人均区间分布和比例变化火锅企业数量 -…▪▼;火锅门店数人均区间分布和比例变化 ●■△▽▷▪;门店数量 ◆○…▲▷;企业营收情况 •◇-▽…;
注○•◇●…▷：统计时间截至 2025 年 5 月 27 日 ●•-●; 统计口径为登记状态为 存续 / 在业 的企业•…。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国火锅连锁行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人 APP】◁▷◇，还可以与 500+ 经济学家 / 资深行业研究员交流互动◇…●▪-•。更多企业数据◆▪◆▷☆、企业资讯▪◆○▪、企业发展情况尽在【企查猫 APP】●▪-▼-•，性价比最高功能最全的企业查询平台▲■●。
同时前瞻产业研究院还提供产业新赛道研究投资可行性研究产业规划园区规划产业招商产业图谱产业大数据智慧招商系统行业地位证明IPO 咨询 / 募投可研专精特新小巨人申报十五五规划等解决方案…●△。如需转载引用本篇文章内容★★△◇，请注明资料来源（前瞻产业研究院）□=■▼-。
